Ho lavorato per svariati anni nei ristoranti e come ben sapete c'è la carta dei vini... Sapevate che c'è anche la carta delle acque?? E la carta delle birre?
Bè,come vi dicevo prima,ormai in tutti i ristoranti c'è una carta ed ultimamente la carta delle birre è il top.
Vogliamo abbinare ogni piatto alla sua birra.. gusti decisi e altri meno..
Voglio presentarvi le TENUTE COLLESI.
E' nata come piccola attività di rpoduzione artigianale,ma col passare del tempo ha conquistato un posto di primo piano ne settore delle birre e dei distillati.
Hanno delle grandi birre,che vi vorrei presentare:
La birra Collesi è prodotta presso la Fabbrica della Birra tenute Collesi, situata in provincia di Pesaro-Urbino.Sono tutte ad alta fermentazione, non pastorizzate e con rifermentazione naturale
in bottiglia, che permete di mantenere vivi i profumi e aromi di ogni singolo ingrediente.
Per assaporarle,sarebbe meglio degustarle in grandi bicchieri ballon ad una temperatura di 7/9°.
Ma conosciamole meglio una ad una:
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Birra Maior Nera
E' una birra dal color nero,non pastorizzato e rifermentazione naturale in bottiglia.Ha un gusto corposo con profumi che assmigliano a quelli del caffè d'orzo, cacao e
liquirizia.
Ha una schiuma soffice,color cappuccino.
Con cosa si abbina? Carne rossa alla griglia
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Birra Alter Bionda
E' una birra bionda,non pastorizzata con rifermentazione naturale in bottiglia ottenuta dal malto munich.
Sapore fruttato co sentori di luppolo,vaniglia.
Con cosa si abbina? Primi piatti elaborati e secondi piatti a base di pesce.
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Birra Ego Bionda
Anche questa è una birra bionda,ottenuta da malto pilsen.
Ha un gusto armonico e fruttato che bilancia l'intenso aroma di malto ed agrumi con note di frutti tropicali.
Con cosa si abbina? Fantastico come aperitivo o antipasti leggeri.
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Birra Ubi Rossa
Ha un carattere e gusto dolce ed è caratterizzata da profumi come malto,caramello e nocciole con note speziate.
Con cosa si abbina?
Strepitoso per accompagnare i dolci!
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Birra Ambrata Fiat Lux
Ha un gusto intenso con toni caldi ed avvolgenti con un'esaltazione al luppolo.
Con cosa si abbina?
Carne rossa alla griglia
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Birra Triplo Malto Bionda
Birra ottenuta da una selezione di malti scelti.
Profumi come lievito,vaniglia e miele con agrumi con frutti tropicali.
Con cosa si abbina? Con tutto!
Arrosticini di vitello con insalata condita con salsa allo yogurt e crostini alla piazzaiola,abbinato con la birra Tripla Malto... è una chicca!
Sapore ricco che si accompagna molto bene,schiuma morbida e cremosa.
Vi invito a visitare ilSITO
e a seguirli sulla Pagina FB
Alla prossima con altre ricettine!
Samantha