Ho lavorato per svariati anni nei ristoranti e come ben sapete c'è la carta dei vini... Sapevate che c'è anche la carta delle acque?? E la carta delle birre?
Bè,come vi dicevo prima,ormai in tutti i ristoranti c'è una carta ed ultimamente la carta delle birre è il top.
Vogliamo abbinare ogni piatto alla sua birra.. gusti decisi e altri meno..
Voglio presentarvi le TENUTE COLLESI.
E' nata come piccola attività di rpoduzione artigianale,ma col passare del tempo ha conquistato un posto di primo piano ne settore delle birre e dei distillati.
Hanno delle grandi birre,che vi vorrei presentare:
La birra Collesi è prodotta presso la Fabbrica della Birra tenute Collesi, situata in provincia di Pesaro-Urbino.Sono tutte ad alta fermentazione, non pastorizzate e con rifermentazione naturale
in bottiglia, che permete di mantenere vivi i profumi e aromi di ogni singolo ingrediente.
Per assaporarle,sarebbe meglio degustarle in grandi bicchieri ballon ad una temperatura di 7/9°.
Ma conosciamole meglio una ad una:
Birra Maior Nera
E' una birra dal color nero,non pastorizzato e rifermentazione naturale in bottiglia.Ha un gusto corposo con profumi che assmigliano a quelli del caffè d'orzo, cacao e
liquirizia.
Ha una schiuma soffice,color cappuccino.
Con cosa si abbina? Carne rossa alla griglia
Birra Alter Bionda
E' una birra bionda,non pastorizzata con rifermentazione naturale in bottiglia ottenuta dal malto munich.
Sapore fruttato co sentori di luppolo,vaniglia.
Con cosa si abbina? Primi piatti elaborati e secondi piatti a base di pesce.
Birra Ego Bionda
Anche questa è una birra bionda,ottenuta da malto pilsen.
Ha un gusto armonico e fruttato che bilancia l'intenso aroma di malto ed agrumi con note di frutti tropicali.
Con cosa si abbina? Fantastico come aperitivo o antipasti leggeri.
Birra Ubi Rossa
Ha un carattere e gusto dolce ed è caratterizzata da profumi come malto,caramello e nocciole con note speziate.
Con cosa si abbina?
Strepitoso per accompagnare i dolci!
Birra Ambrata Fiat Lux
Ha un gusto intenso con toni caldi ed avvolgenti con un'esaltazione al luppolo.
Con cosa si abbina?
Carne rossa alla griglia
Birra Triplo Malto Bionda
Birra ottenuta da una selezione di malti scelti.
Profumi come lievito,vaniglia e miele con agrumi con frutti tropicali.
Con cosa si abbina? Con tutto!
Arrosticini di vitello con insalata condita con salsa allo yogurt e crostini alla piazzaiola,abbinato con la birra Tripla Malto... è una chicca!
Sapore ricco che si accompagna molto bene,schiuma morbida e cremosa.
Vi invito a visitare ilSITO
e a seguirli sulla Pagina FB
Alla prossima con altre ricettine!
Samantha