Un prodotto che non può mancare nelle nostre diete, sono i ceci, legumi ricchi di proteine.
Vi lascio una ricetta, con i ceci dell' Orto del
Fucino
CECI GOLOSI IN UMIDO
INGREDIENTI:
- 300g CECI Orto del Fucino
- 2l di brodo vegetale
- 400g Passato di Pomodoro
- 50g pancetta affumicata
- 2 cipolle tropea
PROCEDIMENTO:
- Lasciare i ceci in ammollo nell'acqua per 12 ore, dopodichè cuocere in acqua salata per due ore.
Scolare e preparare un trito di cipolla, mettere a rosolare la pancetta ed aggiungere la cipolla e cuocere per un paio di minuti,
dopodichè si aggiunge il passato di pomodoro, il brodo ed i ceci.
Sale e pepe e far ridurre il tutto per un'oretta circa.
Servire con un filo d'EVO.
Una ricetta facile, veloce e buonissima!
Alla prossima!
Samantha