Riso alla crema di tartufo

Amate il profumo del Tartufo?
Ebbene, oggi un piatto ricco di sapori e profumi grazie a " Le Salsacreme" al tartufo nero di Roscilli e non poteva mancare di certo un bel risotto!

RISO ALLA CREMA DI TARTUFO

INGREDIENTI:

- Riso Arborio (60g a persona)
- 2 noci di burro
- Salsacreme Tartufo Nero Roscilli
- brodo vegetale q.b.

- 1/2  bicchiere ( a persona) di Trebbiano Doc
- Sale, pepe
-EVO


PROCEDIMENTO:

- Cuocere il riso: in una pentola alta mettiamo il burro ed il riso, quando i chicchi sono divenuti piuttosto duri aggiungiamo il vino bianco, sfumiamo per poco ed andremo aggiungere il brodo che va versato a mestoli fino a coprire la superficie del riso e aggiunto ogni qual volta è assorbito. A metà cottura andremo ad aggiungere 1 semisfera a persona e non smettete mai di mescolare, il riso non deve attaccarsi alla padella. Assaggiate di tanto in tanto fino a quando non considerate raggiunta la cottura.

Una volta pronto, via di sale e pepe e EVO.
Servire.

Avrete notato che non ho aggiunto il Parmiggiano Reggiano, perchè non voglio che vada a coprire il sapore del tartufo.

Alla prossima
Samantha

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Commenti: 5
  • #1

    Debora (mercoledì, 16 marzo 2016 13:02)

    Sembra davvero un piatto delizioso, adoro il tartufo. Non ho mai provato i prodotti roscilli ma sembrano facili e veloci da usare.. Li proverò ;)

  • #2

    Martone Laura (mercoledì, 16 marzo 2016 22:32)

    Questo risotto è super invitante :D poi anche la presentazione mi piace tanto!!! Sento gia il profumino da qui :D

  • #3

    Giusy (giovedì, 17 marzo 2016 14:41)

    ecco la ricetta di questo risotto meraviglioso che avevo visto sulla tua pagina Facebook! Complimenti perchè è davvero sublime ed hai usato ingredienti di ottima qualità!

  • #4

    Mary pacileo (giovedì, 17 marzo 2016 15:25)

    Ma che buono che sembra questi riso, mi piace come l'hai impiattato, mi piacerebbe provarlo

  • #5

    Eleonora (giovedì, 17 marzo 2016 18:08)

    Credo di essere l'unica persona che riesce a fare il risotto senza il burro e parmigiano ahahhaah comunque lo proverò perchè amo il riso e il tartufo! :D