Quiche agli asparagi

Asparagi... Se siete come me amanti degli asparagi è la stagione giusta per raccoglierli. E' una verdura ricca di fibre vegetali, acido folico, vitamine A,C,E inoltre sono ottimi per la prevenzione del cancro dato che contengono glutatione.
Ecco allora una ricetta golosa come piace a me!
QUICHE AGLI ASPARAGI

INGREDIENTI:

- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 4 uova
- 3/4 bicchiere di latte
- sale, pepe bianco
- 300g Asparagi 
- 1 cipolla Tropea
- Olive Taggiasche Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia
- 5 cucchiai Parmiggiano Reggiano 
- EVO 
Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia

PROCEDIMENTO:

-Mondare gli asparagi e cuocerli ( io uso la vaporiera). 
In una padella mettere dell'EVO e la cipolla di Tropea affettata finemente e lasciare imbiondire.
- Montare le uova per un paio di minuti, aggiungiamo sale e pepe, il latte, la cipolla, gli asparagi a pezzi e le olive. Per ultimo il Parmiggiano.
Amalgamiamo il tutto e stendiamo la pasta sfoglia in una tortiera a cerniera, ( attenzione foderatela con la carta da forno!) e versiamo il composto.
- Cuocere a 200°C per 20 minuti.

Alla prossima
Samantha

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Commenti: 6
  • #1

    Daniela M. (venerdì, 13 maggio 2016 19:19)

    Anch'io amo gli asparagi. Ottima ricetta, facile e veloce. Da provare.

  • #2

    Silvia (venerdì, 13 maggio 2016 20:20)

    Gli asparagi mi piacciono da matti. Anche io faccio una quiche simile. Li apprezzo nel risotto, con le uova, con la pasta brisee ed il prosciutto. Devo farla questa torta. Sempre ottima cucina, Sam!

  • #3

    Laura Martone (venerdì, 13 maggio 2016 21:21)

    Amo gli asparagi

  • #4

    elisa (venerdì, 13 maggio 2016 21:44)

    si anche io come te sono amante degli asparagi! altra ricetta super invitante, che te lo dico a fare, sei proprio brava!

  • #5

    Giusy (sabato, 14 maggio 2016 13:19)

    Non ho ancora pranzato e questa quiche agli asparagi è una tentazione pazzesca! Buonissima e mi piacciono tutti gli ingredienti che hai utilizzato.

  • #6

    Eleonora (domenica, 15 maggio 2016 11:41)

    Devi sapere che amo gli asparagi all'agro con limone e olio, ma proverò a fare questa ricetta alla prossima cena a casa!!