Cupcakes con glassa 

Qualche giorno fà, nel parlarvi del sito Troppotogo ( per chi se lo fosse perso può andare QUI) vi feci vedere  un dosatore per  pastelle e vi avevo promesso una golosa ricetta. 
Giustamente le promesse vanno mantenute, quindi bando alle ciance e via con gli ingredienti!

INGREDIENTI

130 g di Mascarpone

50 g di Burro 

2 cucchiaini di scorza di limone

100 g di zucchero

2 uova

50 g di farina con lievito

75 g di farina

PROCEDIMENTO

Tenere il burro a temperatura ambiente per qualche ora, deve essere molto morbido. Lavorarlo con le fruste e aggiungere il mascarpone fino a ottenere una crema. Aggiungere lo zucchero e le uova  una alla volta, infine la farina e la scorza di limone grattugiata. 

Come sempre io mi faccio aiutare dalla mia planetaria :D
Una volta pronta la pastella, la trasferisco nel dosatore:

Riempio gli stampi dei muffin e porto tutto in forno a 180°C per 15 minuti.

Lasciamo raffreddare per 1 ora e andiamo a preparare la glassa!
Per la glassa serve dello zucchero a velo e acqua, poi se lo si vuole colorato basta aggiungere del colorate alimentare liquido.
Se non avete mai preparato la glassa, ecco il procedimento:
In una ciotolina versiamo lo zucchero a velo e pochissima acqua, qui ci basiamo a gocce.
Dovete amalgamare finchè non diventi una simil pastella  semi liquida. 
Mi raccomando: poche gocce alla volta!
Mettete la glassa in una sac a poche e decorate a piacere.
Dopodichè mettete i cupcakes in un posto fresco, perchè la glassa si solidifichi:

Vi posso garantire che sono estremamente soffici all'interno... una golosità!
Alla prossima!
Samantha

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Commenti: 18
  • #1

    Sabina Sirianni (domenica, 25 gennaio 2015 19:14)

    Amo tanto i muffin e provare sempre nuove ricette.
    Interessante il dosatore di Troppotogo, mi servirebbe proprio!
    I tuoi muffin con mascarpone, devono essere qualcosa di divinooooo.

  • #2

    Rosy Ciulu (domenica, 25 gennaio 2015 21:18)

    Una bella ricetta per i muffin che hai preparato, complimenti e grazie, li voglio preparare anch'io naturalmente con il dosatore per pastelle, è indispensabile, vado sul sito troppotogo a vedere!

  • #3

    Rita Amico (domenica, 25 gennaio 2015 21:37)

    Questi cupcakes sono una vera delizia. Il dosatore che hai usato è molto comodo e rende la procedura più semplice, a quanto vedo.

  • #4

    Angela B (lunedì, 26 gennaio 2015 02:26)

    Innanzitutto vorrei farti i complimenti per la bellezza di questo cup cake, per quanto riguarda poi il sapore ti saprò dire con certezza appena realizzerò la tua ricetta ^__^ Grazie per averla condivisa con noi.. il dosatore invece ha suscitato la mia curiosità, io amo alla follia fare dolci e trovare attrezzi che me lo rendano più agevole è qualcosa che fa sempre tantissimo piacere in questo caso devo ringraziare te per averlo scovato e mostrato in anteprima.. vado a leggere anche il tuo precedente post che avevo perso così scopro anch'io dove comprare questi utili attrezzi :)

  • #5

    teresa canciello (lunedì, 26 gennaio 2015 09:13)

    Wow sono troppo cariniiii e tu sei molto brava li adoroo

  • #6

    les amis (lunedì, 26 gennaio 2015 11:45)

    hanno un aspetto delizioso! credo che proverò a farli anche io seguendo la tua ricetta :)

  • #7

    patrizia notori (lunedì, 26 gennaio 2015 13:27)

    anche io preparo spesso dei dolci a casa e il dosatore per pastella sicuramente è un accessorio molto utile, complimenti per i tuoi cupcakes!

  • #8

    Mario Porrovecchio (lunedì, 26 gennaio 2015 13:56)

    Sono stupendi. E sicuramente anche buoni

  • #9

    Serenella Venturini (lunedì, 26 gennaio 2015 14:14)

    Ma che belli che sono questi Cupcakes!! li hai decorati alla perfezione epoi chissà che buoni!!!
    Mi piace molto questo dosatore e penso che lo prenderò anche per me!!

  • #10

    maria laura (lunedì, 26 gennaio 2015 14:39)

    Ciao, carinissimi questi cupcake che hai realizzato, sai mi sembrano adattissimi per san valentino, tutti belli con tonalità di rosso, brava!

  • #11

    Giusy Loporcaro (lunedì, 26 gennaio 2015 18:10)

    ma sai che non ho mai preparato i famosi cupcakes????? questi hanno un aspetto davvero fantastico! dovrei acquistare gli stampini pero'!

  • #12

    elisa (lunedì, 26 gennaio 2015 20:09)

    i cupcakes sono una di quelle cose che mi fanno letteralmente impazzire! belli da vedere e buoni da mangiare!

  • #13

    cetty (lunedì, 26 gennaio 2015 21:51)

    Tu sì che sai come prendermi per la gola....questi cup cakes decorati sono una vera delizia...sai che mi manca il dosatore!!! Devo correre ai ripari!!!

  • #14

    Martone Laura (lunedì, 26 gennaio 2015 22:38)

    Ma sono bellissimi questi cupcake *_* adoro anche io fare i dolci ma i cupcake non mi vengono mai belli :(

  • #15

    Cristina Lodi (lunedì, 26 gennaio 2015 23:21)

    L'aspetto è splendido anche se non sono un'amante della glassa.

  • #16

    Lifest.99 (martedì, 27 gennaio 2015 09:45)

    Vado matta per i muffin e mi vengono anche bene se non fosse che con la glassa combino solo disastri...
    Troppotogo lo conosco purtroppo solo di fama (finora), produce un sacco di articoli belli e utili, proprio come il tuo dosatore.

  • #17

    ange (martedì, 27 gennaio 2015 12:51)

    meravigliose creazioni! ma tu sei un piccolo genio.
    io non saprei come riuscire a fare tutto ciò che proponi
    delizie del palato uniche ma anche belle da vedere

  • #18

    Sabrina (martedì, 27 gennaio 2015 13:36)

    Preparo cup cakes un paio di volte a settimana perchè mi piace averli per colazione e devo dire che ogni volta è una lotta per dosarli al meglio. Il dosatore che proponi è un ottimo alleato in cucina e che dire della bellezza di quei cup cakes con glassa che presenti? da mangiarseli tutti tutti in un boccone!